대한민국의 상징 (36) 썸네일형 리스트형 불고기의 종류와 만드는 방법 불고기의 종류와 만드는 방법 김치와는 달리 불고기는 주로 쇠고기를 양념하여 불에 구운 것을 말하며 따라서 아무런 표시 없이 ‘불고기’ 하게 되면 쇠고기 불고기를 말한다. 만약 돼지고기를 가지고 같은 방식으로 조리하였다면 이것은 ‘돼지불고기’(제육구이)라 하여 쇠고기를 구운 불고기와 .. 함께 먹는 음식 함께 먹는 음식 특정한 요리를 먹을 때, 때때로 이와 곁들여서 이와 합일되는 다른 요리를 먹는 경우가 많이 있다. 그 이유는 오랜 경험을 통하여 이들 두 가지 다른 음식이 서로 조화되어 두 음식을 다함께 더욱 맛있게 하는 상호작용이 있다는 사실을 깨달았기 때문이다. 한국에서 불고기를 먹을 때 .. 불고기의 유래 불고기의 유래 한국인의 조상들은 원래 중앙아시아에서 활약하던 유목민족으로 서서히 동쪽으로 이동하여 동북아시아와 한반도에 정착한 것으로 보고 있다. 중국에서는 이들을 동이(東夷)계의 맥족(貊族)으로 호칭하고 있었다. 이들은 유목민족이었기 때문에 가축의 고기를 소비하는 음식문화를 간.. 김치 담그는 법 김치 담그는 법 세상에는 김치 담그는 것보다 쉬운 것이 없고 또한 김치 담그는 것보다 어려운 것이 없다. 왜냐하면 김치는 초보자라도 채소를 깨끗이 씻어 소금에 절여 두었다가 다음날 이를 다시 씻어 파, 마늘을 썰어 넣고 그릇에 넣어 서늘한 곳에 하루 이틀 놓아두면 이것이 자연 발.. 김치의 특징 김치의 특징 한국에는 한국의 독특한 냄새가 있다. 이 냄새는 국제화가 진행됨에 따라서 점차 그 특색을 잃어가고 있긴 하나 외국인들이 한국에 오면 이 냄새를 맡게 된다. 과연 한국의 냄새는 무엇이며 어디에서 오는 것일까. 특정국가나 지역의 냄새를 결정하는 가장 보편적인 식품들은.. 김치의 유래와 역사 김치의 유래와 역사 한 고장의 문화는 각 고장에 사는 사람들의 자연에의 적응과정에서 생성 발전하였다. 그리고 그것은 농업이 시작되면서 더욱 현격하게 발전하였다. 한국 음식들을 살펴보면 주식(主食), 부식(副食)의 개념이 뚜렷하지 않은 서양이나 아프리카 음식과는 달리, 곡류(穀.. 한글의 역사 한글의 역사 한글이 만들어지기 전에는 한국말을 중국 글자로 기록해야 했기 때문에 한국인이 가진 정서나 생활을 마음껏 표현할 수가 없었지만, 한글이 만들어지고 나자 한국문화는 커다란 번성기를 맞아 창작과 번역이 활발하게 이루어진 것이다. 예를 들어 조선조 후기에 이르러서는 책의 수요가 .. 한글의 특징 한글의 특징 한글은 이와 같이 모음과 자음이 기본 글자를 바탕으로 해서 다른 여러 글자를 만들고 또 그런 글자들을 합해서 ‘가, 나, 달, 말’ 등 숱한 음절을 만들어 낸다. 이러한 과학적 방법은 어느 나라의 글자에서도 볼 수 없을 뿐만 아니라, 그것도 550여 년 전에 적용되었다는 것에 대하여 현대 .. 이전 1 2 3 4 5 다음