조선 중후기 인물인 조찬한(1572~1631)과 김수증(1624~1701)의 시를 보면 김장문화의 단면을 읽을 수 있다.
“때가 다급해지니 씻어둔 순무채로 겨울 지낼 김장김치 만들어가지고 온다.(擬作經冬旨蓄來).”(조찬한의 <현주집>)
“집집마다 김장은 연중행사, 가을이 깊어 무를 밭에서 캐다(蘿복秋深採野田).”(김수증의 <곡운집>)
종합하면 음력 10월이면 집집마다 김장을 하며(권근·김수증)이며, 김장할 시기를 넘길까봐 걱정하고,(조찬한) 진수성찬 없이도 김장김치(무)만 있으면(권근) 기나긴 겨울을 지낼 수 있다(이규보)는 이야기로 정리할 수 있겠다.
'음식' 카테고리의 다른 글
| 허균이 맛의 고장 전주에 온 까닭은? (0) | 2023.07.21 |
|---|---|
| 덕유산 장수사를 찾은 노진의 옥계집 삼국시대 김칫독 전설 (0) | 2023.07.20 |
| 전주 복숭아의 변신을 기대한다 (0) | 2023.07.18 |
| 이동근(군산)의 자두와 딸기 (0) | 2023.07.17 |
| 전주농협, ‘제25회 명품전주복숭아 큰잔치’ 개최 (0) | 2023.07.16 |
